ژلاتین یک پروتئین طبیعی حاصل از کلاژن با منشأ گاوی است که جایگاه ارزشمندی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی دارد. مهمترین ویژگی ژلاتین قدرت ژلدهی، قوامدهندگی، افزایش پایداری و ایجاد بافت مطلوب در محصول است. این ماده در تولید پاستیلها، دسرها، ژله، شکلات، مارشمالو، بستنی، مربا، محصولات گوشتی و حتی مکملهای پروتئینی استفاده میشود.
ژلاتین گاوی حلال به دلیل پروتئینی بودن، هضم آسان، خواص سلامتمحور و کاربرد صنعتی بالا به یکی از مواد اولیه استراتژیک جهان تبدیل شده است. ژلاتین هلال سهند با برخورداری از گواهی حلال، استاندارد ملی، پروانه بهداشت و سیب سلامت یکی از مطمئنترین گزینهها برای تولیدکنندگان داخلی و خارجی است.